Benchmarks y Casos de Clientes

Optimización Logística en Comercio Minorista de Alimentos

El Desafío

Problema

• Baja productividad en actividades de almacén: descarga, almacenamiento y picking

• Reposición ineficaz de las estanterías con una alta tasa de devolución al almacén

• Elevada frecuencia de roturas de stock en las estanterías

• Reposición a lo largo del horario de apertura que afecta a la experiencia de cliente

Causas Raíz

• Manejo excesivo de materiales, desde la descarga de los camiones hasta el almacenamiento

• Organización de los materiales incoherente con el layout de la tienda

• Falta de gestión visual para gestión del almacén

• Reposición de productos en modo apaga-fuegos

Soluciones

• Clasificación de las mercancías para almacenarlas y reponerlas tras la descarga del camión: eliminación de la manipulación innecesaria del material. Contenedores personalizados para optimizar la reposición

• Reposición fuera del horario de apertura, utilizando equipos con mayor capacidad. La visibilidad de las ventas reales online permite la planificación de reposición adicional

• Mizusumashi para concentrar tareas de valor no añadido y regular operaciones

• Rápida solución para faltas de stock en estanterías: Área de stock de fácil acceso, cerca del frente de la tienda y con reposición según el consumo

• Almacenamiento de productos según la frecuencia de consumo y layout de la tienda